Resep SIMPLE BLACKFOREST (Steamed) Aslinya deh Buatnya Gampang

Kue ini saya buat thn 2014 lalu, untuk ultah anakku "Andini" yang ke-7, udah usang sih, jadi ceritanya ini postingan telat. Bikin cakenya gampang, murah meriah. Mudah2an cocok sama pengecap bunda-bunda sekalian.

Bahan-bahan
materi untuk cake :

• 5 butir telur
• 250 gr gula pasir
• 1 sdt SP
• 200 gr tepung terigu segitiga
• 50 gr coklat bubuk
• 1/2 sdt essence vanila susu (kalau tidak ada dapat diganti vanili ekstrak/vanili bubuk)
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 100 ml susu cair
• 100 ml minyak goreng

materi untuk butter cream :

• 500 gr mentega putih
• 1/2 sdm essence vanila susu (jika tidak ada dapat diganti susu kental bagus putih atau essence rum/vanili biasa
• 250 gr gula pasir + 250 ml air + 1/2 sdt garam direbus hingga gula larut, dinginkan
• 2 sdm selai strawberry/blueberry (bisa di skip)
• coklat blok dan buah ceri utk hiasan (untuk coklat bloknya pilih yang "Milk Chocolate" krn rasanya tidak terlalu pahit dibandingkan dengan Dark cooking chocolate/DCC)

Langkah:

1. Panaskan kukusan, siapkan loyang diameter 20 cm, oles dgn mentega dan taburkan sedikit terigu semoga tdk lengket
2. Kocok telur, gula pasir & SP dengan mixer hingga mengembang
3. Campur Terigu, coklat bubuk, essence, garam, baking powder, soda kue, aduk rata. Masukkan sedikit2 sambil masih di mixer dgn kecepatan rendah
4. Terakhir masukkan susu cair dan minyak goreng hingga tercampur rata, tuang ke loyang kukus kurang lebih 30 menit. Tes dgn lidi, tusuk bab tengah kue, kalau sdh tidak ada campuran yang melekat di lidi berarti camilan bagus sudah matang, angkat, dinginkan.
5. Membuat butter cream : 
6. Kocok mentega putih dahulu dengan mixer hingga mengembang
7. Masukkan essence vanili susu, kocok hingga rata
8. Masukkan gula cair sedikir sedikit, sambil terus dikocok dgn mixer, kalau sudah terasa bagus tidak usah dituang semua gula cairnya
9. Ambil sedikit campuran butter cream campur dengan selai straberry, aduk rata, belah cake jadi 2 atau 3 bab sesuai selera, oles dengan butter cream strawberry (dioles pribadi tanpa selai juga bisa)
10. Tutup seluruh permukaan dengan butter cream
11. Hias dengan coklat blok yang sudah diserut dan buah ceri
12. Yang ingin tau sama yang namanya essence vanila susu ini penampakannya ya. Merknya L'arome, Bentuknya powder, di TBK ada yang jual per botol isi 50 gr, harganya 45 ribuan. Bukan iklan ya...tapi essence ini wangiiiiiiiiii banget, saya pakenya dikit2 biar hemat soalnya harganya tidak mengecewakan ngorek kocek.

Sumber : cookpad