Resep Paru Goreng Sambal Asam Pedas

Resep Paru Goreng Sambal Asam Pedas, siapa sangka paru sapi memiliki rasa yang enak, disetiap rumah makan Padang pastinya akan selalu kita temukan jenis makanan ini. Biar rasanya bikin seger kepala, yuk kita coba Resep Paru Goreng Sambal Asam Pedas yang satu ini. Selamat mencoba.

RESEP PARU GORENG SAMBAL ASAM PEDAS
Bahan Paru Goreng Sambal Asam Pedas: 

• 500 gr paru sapi
• 1 sdt garam
• 500 ml air
• 2 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun kunyit
• 3 btr asam kandis
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 150 ml air

Bumbu Halus :

• 50 gr cabai merah
• 10 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 1 sdt garam atau secukupnya sesuai selera

Cara Membuat Paru Goreng Sambal Asam Pedas :

1. Rebus paru, garam, dan (500 ml)air, masak hingga paru empuk. Angkat, tiriskan, potong bentuk dadu, goreng sebentar, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, dan asam kandis hingga harum dan matang.
3. Masukkan paru goreng dan (150 ml) air, masak hingga paru terlumuri bumbu dan matang.
4. Jika suka, taburi paru dengan bawang goreng.
5. Siap disajikan.