Resep Pepes Oncom Bakar Enak Pedas, Bandung menjadi daerah wisata jajanan/kuliner. Mulai dari makanan tradisional hingga moderen tentunya ada disini. Salah satu materi makanan tradisional yang cukup dikenal di Bandung dengan materi dasar oncom, menyerupai combro (oncom dijero) yang terbuat dari parutan singkong yang membungkus sambal oncom didalamnya yang kemudian digoreng garing. Ada juga nasi tutug oncom, Kerupuk mie dengan kuah oncom, dan masih banyak lagi jenis makanan yang menggunakan materi dasar oncom.
- 300 g oncom bandung, cincang kasar
- 1 ikat daun kemangi
- 3 lbr daun salam
- 3 bh cabai merah, buang bijinya, iris tipis
- 3 cm lengkuas, iris-iris
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Daun pisang dan semat lidi untuk membungkus
- 3 bh bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 bh cabai merah, tanpa biji
- 5 bh cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 cm kencur (cikur)
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas dan cabai merah hingga harum.
- Masukan oncom, aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk kembali hingga masak.
- Tambahkan daun kemangi, masak hingga layu. Angkat, sisihkan.
- Siapkan selembar daun pisang, letakan beberapa sendok adonan oncom, bungkus. Kukus selam 15 menit Angkat dan tiriskan.
- Bakar sebentar hingga harum dan daun berubah warna. Sajikan selagi panas.
0 Response to "Resep Pepes Oncom Bakar Enak Pedas"