Resep Tahu Mie Acar Enak

RESEP TAHU MIE ACAR ENAK, makanan khas kota solo. Makanan ini cukup unik  karena kuahnya menyerupai cuko pempek palembang. Makanan ini paling enak kalau terasa sedikit pedas. Selain mudah membuatnya, bahannya pun tergolong murah meriah namun menyehatkan.

RESEP TAHU MIE ACAR ENAK
Bahan Tahu Mie Acar:

• 200 gr mie basah, seduh dengan air panas, tiriskan
• 3 lbr daun kol tanpa tulang, iris halus
• 60 gr toge, seduh air panas, tiriskan
• 5 potong tempe goreng, potong dadu
• 5 bh tahu goreng, potong dadu
• 4 sdm kacang tanah goreng
• 2 tangkai seledri, iris halus
• 2 sdm bawang merah goreng

ACAR dapat anda lihat di Resep Membuat Acar Sayuran Pedas

KUAH :

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 100 gr gula jawa, iris halus
• 300 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt air asam jawa/ beberapa tetes air cuka

CARA MEMBUAT TAHU MIE ACAR:

1. KUAH : rebus gula jawa dengan air hingga larut, angkat saring. Didihkan kembali air gula jawa, tambahkan kecap manis, garam, air asam jawa (cuka), dan bawang putih halus. Aduk rata hingga masak. Diamkan pula selama 1 jam supaya bumbu meresap.
2. PENYAJIAN : siapkan piring saji, susun mie basah, toge, kol, tahu, tempe dan acar. Taburi dengan bawang, kacang goreng dan seledri.
3. Siram dengan kuah. Siap disajikan.