Resep Tumis Brokoli Daging Sapi Spesial

Tumis Brokoli kali ini terasa lebih lengkap nilai gizinya, namun demikian bukan berarti melupakan citarasanya. Rasanya lebih variatif, ada manis, asam, pedas dengan tingkat yang ringan.

RESEP TUMIS BROKOLI DAGING SAPI
Bahan :

• 50 gr brokoli, potong pertangkai
• 250 gr daging sapi, direbus hingga matang, angkat potong-potong 1x3 cm
• 2 bh tomat hijau, potong-potong
• 2 bh tomat merah, potong-potong
• 1/2 bh paprika hijau, potong kotak
• 1/2 bh paprika merah potong kotak
• 6 sdm minyak, untuk menumis daging
• Gunakan sisa minyak menumis daging jikalau masih ada untuk menumis brokoli,paprika dan tomat
• 2 sd, untuk menumis bumbu. .

Bumbu :

• 1 sdm mentega
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 bh cabe rawit, rajang halus
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• Garam secukupnya untuk memantapkan rasa
• 1 sdm peres tepung maizena larutkan dalam 50 ml air

Cara Membuat Tumis Brokoli Daging Sapi:

1. Panaskan minyak, tumis daging, kecap asin, kecap manis, gula pasir, larutan tepung maizena dan minyak wijen. aduk hingga masak berwarna kecoklatan angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis brokoli, paprika, dan tomat hingga layu (matang).
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabe rawit, aduk hingga harum. Masukan tumis daging dan tumisan brokoli, tambahkan garam secukupnya,  aduk dan masak sebentar. matikan api.
4. Siap dihidangkan

Informasi Gizi  per 100 gram (g) Brokoli

Energi 142 kj 34 kkal

Lemak 0,37 g

Lemak Jenuh 0,039 g

Lemak tak Jenuh Ganda 0,038 g

Lemak tak Jenuh Tunggal 0,011 g

Kolesterol  0 mg

Protein 2,82 g

Karbohidrat 6,64 g

Serat  2,6 g

Gula  1,7 g

Sodium 33 mg

Kalium 316 mg