Resep Kue Nastar Isi Keju. Enak dan Lumer Di Mulut!

Tadinya bunda Ina Yunovianti ini sedang bikin nastar biasa dengan isi selai nanas. Adonan nastarnya masih sisa, eh malah selai nanasnya sudah habis. Akhirnya isiannya pun diganti keju. Eeeh malah banyak yang suka, kesudahannya keterusan bikin deh, hehehe...

Dicoba yuk bunda, rasanya yummy dan lumer lho, ada rasa manis dan gurih dari kejunya..

Bahan-bahan:

• -Butter, saya pake wijsman (bisa brand lain atau yg kiloan) 200 gr.
• 400 gr margarin Blue band
• 4 butir kuning telur
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt maizena
• 1 sdt vanilli
• 10 sdm muncung gula halus
• tepung terigu segitiga biru/tepung kunci
• keju cheddar potong dadu (saya pake keju kraft)
• kuning telur untuk mengoles.

Cara Membuat :

1. Kocok butter dan margarin hingga tercampur rata.
2. Tambahkan kuning telur satu-persatu.
3. Kemudian masukkan tepung maizena, susu bubuk, gula halus dan vanili. Aduk-aduk hingga rata.
4. Ambil dan masukkan sebagian campuran kedalam wadah terpisah. Tambahkan tepung terigu bertahap sambil diaduk. Lakukan hingga campuran kalis / tidak terlalu lembek, dan praktis dicetak.
5. Ambil sedikit campuran dan bulatkan, kemudian isi dengan potongan keju. Pastikan keju berada di dalam campuran dan tertutup semuanya. 
6. Bentuk campuran menyerupai dadu, kemudian tekan bab atasnya memakai garpu untuk memberi tekstur bergaris.
7. Olesi bab atas dengan kuning telur.
8. Panaskan oven, kemudian panggang nastar dengan api kecil selama sekitar 30 menit atau hingga matang. 

Selesai...! Nastar manis dan yummy ini sudah jadi dan siap disantap. Simpan dalam toples atau wadah kedap udara biar nastar keju ini tetap renyah dan enak.

Note : untuk tepung terigu saya tidak pernah menakar harus berapa banyak, alasannya yaitu dlm proses pencetakan makanan ringan manis saya tidak pernah mencampur semua campuran yg sudah dikocok dgn terigu, saya lebih suka melaksanakan secara bertahap, ambil dulu sebagian campuran yg sudah dikocok, kemudian campurkan dgn tepung terigu hingga campuran kalis/bisa dibentuk. Kalau campuran habis, saya ambil lagi & campur lagi dengan terigu, begitu seterusnya hingga campuran habis, tujuannya biar kita terhindar dari campuran yg terlalu keras alasannya yaitu terlalu banyak terigu, jadi kita cari kondusif saja dgn cara bertahap ya.

Resep: Ina Yunovianti

Sumber: