Bumbu Resep Ayam Bakar Kecap Spesial dan Cara Membuatnya

Mau camping, persiapan tahun baru, atau sekedar kumpul rame-rame di malam hari? Momen istimewa menyerupai ini dapat dimeriahkan dengan banyak sekali acara. Apapun acaranya, akan lebih meriah bila di sertai program bakar jagung, panggang ayam, ikan dan program “bakar-bakar” masakan lainnya. Kali ini aku akan mengulas resep ayam bakar kecap Istimewa yang cocok dijadikan teman pesta malam istimewa ini.

Tidak hanya tampilannya saja yang menarik, tapi rasanya juga maknyus dan meresap hingga ke dalam. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 1 ekor daging ayam, potong jadi 6-8 bagian
• 400ml air bersih
• 10 buah cabai rawit
• 6 sendok makan kecap manis
• 4 lembardaun salam
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sdt air jeruk nipis 

Haluskan bumbu berikut:

• 8 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 4 siung bawang putih
• 3cm kunyit
• 3cm lengkuas
• 3cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar butiran
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Bersihkan daging ayan kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis plus garam. Diamkan 15-20 menit.
2. Kemudian baluri lagi daging ayam dengan bumbu halus hingga merata dan diamkan 10-15 menit.
3. Rebus ayam beserta baluran bumbu tadi dengan air secukupnya.
4. masukkan juga kecap dan daun salam. Dan terus rebus hingga daging empuk dan air tinggal sedikit. Angkat dan tiriskan.
5. Nyalakan arang dan bakar daging ayam dengan sesekali diolesi sisa bumbu yang tersisa. Bila dirasa kurang, dapat ditambahi kecap yang diencerkan ke dalam bumbu tadi.

Ayam Bakar sudah jadi. Sajikan dengan sambal favorit dan lalapan yang disenangi.

Selamat mencobaaa :)